TALAM LAPIS COKLAT

Kuih talam lapis coklat untuk minum pagi sampai ke petang...hehe

BHN2:

~300gm tepung gandum

~60gm tepung hon kwee

~1400ml santan

~360gm gula

~2 biji telur

BHN2 B:

~30gmserbuk koko

~50gm santan

CARA BUAT:

~adun bhn A dan bahagikan kpd 2 bahagian

~satu bahagian dicampur dgn bahagian B dan satu bahagian di letak pewarna kuning

~kukus selapis demi selapis setiap lapisan selama 7-10 minit

KUIH BAKAR KELEDEK

resepi utk kuiih bakar ini adalah seperti berikut...,heheheh

bhn2:

~100gm keledek(rebus dan lenyek)

~50 gm tepung gandum

~50 gm gula castor

~1 biji telur

~170 ml santan

~secubit garam

~sedikit pewarna kuning telur

~sedikit bijan

cara buat:

~masukkan semua bhn2 kecuali keledak dan kacau rata..,kemudian masukkan keledek dan sebatikan

~sapukan sedikit butter pd acuan pembakar dan tuang bancuhan tadi

~tabur bijan di atas dan bakar 160 celcius selama 45 minit atau sehingga masak

PUTERI MANDI

Di sesetengah tempat disebut lain kot nama kuih nie..,tapi yang pasti rasanya sama jer ..,hehehe...,lebih kurang macam badak berendam..,cuma colourfull sikit tu yg dipanggil puteri kot...,bahan2nya senang jer..,

~2 cwn tepung pulut

~sedikit garam

~air secukupnya

*semuanya disatukan sehingga jadi adunan.Ambil sedikit dan isikan inti.Rebus dalam air yang mendidih..,bila timbul angkat .Makan bersama kuah..

bhn inti;

~1/2 biji kelapa

~gula merah

~sedikit air

*masak atas api perlahan hingga sebati

utk kuah:

~santan

~sedikit garam

*masak sekejap atas api

TALAM KELADI

Suka la pula makan kuih talam ni..,ada bermacam-macam jenis kuih talam..,tapi buat masa ni try buat dulu talam keladi ni...,hehehe

BHN2:

Lapisan Bawah:

~1/2 cwn tepung beras

~1/2 cwn tepung gandum

~seketul keladi (potong kecil dan rebus)

~2 1/2 cwn santan cair

Lapisan Atas

~1 biji telur

~1/2 cwn tepung gandum

~2 sudu tepung ubi

~1 cwn gula (boleh kurangkan)

~2 1/2 cwn santan pekat

~1/2 sudu kecil garam

~pewarna ungu

CARA BUAT:

~campur semua bhgn lapisan bawah,kacau sebati.Masak atas api sederhana hingga sedikit pekat.Tuang dlm loyang ..,kukus 15 minit

~campur semua bhgn lapisan atas.kacau diatas api hingga pekat..,tuang ke atas lapisan bawah.

~kukus sehingga masak

KUIH BAKAR/KEMBOJA

Kuih nie selalu beli time bulan puasa jer..,kalu x mmg susah nk jumpa..,pertama kali buat terus jadi..,suka2...hehehe

Lain kali kalau teringin bolehlah buat sendiri...,hheee..,
Bhn2:
~1 cwn tepung gandum
~4 biji telur
~400gm gula(boleh kurang atau tambah)
~200ml air daun pandan
~200ml santan
~sedikit garam
~bijan secukupnya


Cara2 buat;
~pukul telur dan gula hingga kembang
~masukkan santan,air daun pandan,garam dan tepung gandum.Kacau rata
~panaskan acuan sapu minyak sedikit dan tuang adunan
~bakar hingga  separuh masak(180-290 darjah)
~keluarkan semula dan taburkan bijan
~bakar semula hingga masak selama 30 minit atau lebih

POPIA PISANG GORENG

Popia pisang  goreng utk sarapan pagi nie..,bhn2 nya kulit popia,pisang ,gula perang,serbuk kayu manis.. telur..,letakkan pisang,gula perang dan serbuk kayu manis,kemudian digulung dan sapu sedikit telur utk melekat kulit popia..,goreng ngan api sederhana...,

KUIH KERIA

bhn;
~600gm keledek(buang kulit)
~150gm tepung gandum
~3/4 cwn gula putih
~sedikit garam
~sedikit minyak


cara2 buat;
~rebus keledek hingga empuk kemudian lecek hingga lumat
~kemudian gaul bersama tepung dan garam sehingga sebati
~ambil adunan dan bulat2kan dan leperkan.Buat lubang di bahagian tengah
~panaskan minyak dlm kuali.Goreng hingga kekuningan
~setelah selesai ketepikan.Masak gula dgn sedikit air sehingga pekat dan hampir kering
~kemudian masukkan kuih keria tadi dan balik2kan di dalam kuali supaya diselaputi gula

KUIH SAGU

kuih sagu...,lama sungguh tak membuatnya...,
bhn2:
~1 cwn sagu + 1 cwn air... biar kembang sekejap..,masak atas kuali +1 cwn air,masukkan gula ikut citarasa dan pewarna
~bila sagu sudah masak letak dlm loyang yg disapu sedikit minyak

KUIH BOM

Kuih bom untuk minum petang...
Bhn2:
~2 cwn tepung pulut
~ 2 sudu tepung gandum
~air secukupnya
~sedikit garam
~bijan secukupnya
~inti ikut citarasa(sya letak inti kelapa)
cara buat:
~semua bahan2 dibancuh kecuali bijan dan inti
~bahagikan kepada beberapa biji
~isikan inti...,golekkan dengan bijan
~goreng dgn api sederhana
*disebabkan keluarga tidak ramai..,adunan diatas dapat dlm 7-8 biji aje..,

seri ayu

bhn2;
~250gm tepung gandum
~300gm gula(kurangkan kalau suka)
~250ml santan
~5 biji telur
~2 sudu teh ovelette
~1 sudu teh serbuk penaik
~2 sudu pes pandan
~sedikit pewarna hijau
inti kelapa:
~200gm kelapa parut
~3 sudu makan tepung ubi
~secubit garam

cara buat:
~pukul telur bersama gula dan ovalette hingga kembang
~masukkan santan,tepung serbuk penaik dan juga pes pandan serta sedikit pewarna hijau,kacau sebati
~masukkan bhn inti kelapa yg digaul bersama garam dan tepung ubi ke dlm acuan,tekan padat
~masukkan adunan ke dlm acuan sehingga paras penuh dan kukus selama lima - sepuluh minit

p/s:pastikan acuan disapukan sedikit minyak supaya tidak melekat utk menanggalkannya nanti dan air kukusan disediakan awal

KUIH TALAM LAPIS

bhn2;
~1 cwn tepung gandum
~1 cwn tepung jagung
~4 cwn santan
~1 cwn gula
~1 sudu teh garam
cara2:
~kesemua bhn disatukan dan digaul rata. 
~bahagikan adunan
~Letak pewarna yg disukai
~kukus selapis demi selapis

KUIH LOMPANG

bhn2;(A)

~2 cwn tepung beras

~1/2 sudu kecil kapur

bhn2(B)

~1/2 cwn gula pasir

~1/2 cwn gula merah

~4 cwn air(kesemua bhn B dimasak)

cara buat;

~panaskan kukusan.Bancuh tepung beras dgn air kapur

~panaskan acuan lompang

~tuang air gula suam(bhn B)dan kacau rata

~masukkan bancuhan ke dlm acuan

~kukus selama 20 minit

ONDE-ONDE /BUAH MELAKA

resepinya;
~2 cwn tepung pulut
~3/4 - 1 cwn air(dikisar dgn 5-6 helai daun pandan)
~gula kabung/gula melaka
~kelapa parut
~sedikit garam


cara2;
~satukan tepung pulut dgn air daun pandan.
~ambil sedikit adunan,bulat2 kan dan letak inti(gula kabung)di tengannya.Bulat2 kan balik.Buat sehingga habis
~panaskan air dlm periuk..,bila mendidih masukkan adunan td dan rebus..,bila timbul boleh di angkat dan golekkan dgn kelapa parut yg telah di gaul dgn sedikit garam

SAGUPAL

sagupal:
~sagu
~air secukupnya


bhn utk kuah:
~santan
~gula(ikut suka)
~daun pandan
~sikit halba
~sikit garam


cara2 buat:
~sagu di masak dgn air dan biar sejuk
~kepal dlm bentuk bulatan(lebih elok kalau kepal kecil2)
~masak santan bersama2 bhn kuah..,bila mendidih masukkan bebola sagu td
~boleh di hidangkan panas atau sejuk

CARA BERLAUK

lama x buat kuih nie...,selalunya time puasa baru ada hati nak buat....,sbb x de keje..,kenala cari keje..,projek ku ptg semalam..hehe


CARA SAYE..,
~2 cwn tepung gandum
~1 biji telur
~2-3 cwn air atau santan(agak2 aduan x terlalu cair dan x terlalu pekat)
*kesemua bhn disatukan


INTI
~daging cincang(ditumis dgn rempah kari dan diperasakan dgn garam secukup rasa)
~bwg goreng
~daun bawang
~cili

Donut

donut yg sentiasa mendapat tempat di hati sesiapa saje...hehehe


bhn A
~3 cwn tepung gandum
~3 sudu besar tepung susu(susu pekst manis pun bole)
~3 sudu lemak sayur(kalu x ada guna marjerin)kalo ada lg bagus
~3 sudu besar gula kastor

bhnB
~200ml air suam
~2 sudu teh yis kering
*(kedua bhn dicampur dan dibiarkan berbuih sikit)

~telur 1 biji

cara2
~satukan semua bhn A,dan telur
~masukkan bancuhan B ke dlm bahan A
~uli doh hingga licin dan lembut(8-10min)
~biarkan doh seketika hingga naik..(lebih kurang 30 min)
~tekap doh ikut acuan..,dan dibiarkan naik sekali lg..
~goreng dgn api sederhana hingga warna coklat keperangan
~salut dgn gula castor atau celup dlm coklat cair...