Kek kukus masam manis

sebenarnya minggu lepas aku buat kek ni...,tak sabar tang melapisnya...hehehe..,berpeluh2 dibuatnya..

Bahan-bahannya:

220g tepung gandum225g gula caster5 biji telor150ml susu cair100ml minyak 1 sudu teh baking powder1 sudu besar ovalette1 sudu teh esen vanila1/2 sudu teh garam halusHawflakes secukupnya [kalau xder, boleh ganti dgn Prune]Pewarna ikut suka

Cara-caranya:

1. Pukul telor bersama esen vanila, garam, ovalette dan gula sehingga kembang;2.Masukkan susu cair dan tepung yang telah di ayak bersama baking powder ke dalam bancuhan telor tadi, pukul hingga bancuhan sebati dan gebu;3.akhir sekali masukkan minyak dan kacau bancuhan dengan spatula hingga sebati;4.Bahagikan bancuhan kepada beberapa bahagian untuk di warnakan mengikut warna kesukaan anda[kalo boleh biar sama byk];5. sapukan sedikit minyak pada loyang yg telah di alas dgn kertas minyak;6. Tuangkan bancuhan bagi warna yang pertama, ratakan dan susun hawflakes @ prune di atas permukaannya, kemudian kukus lebih kurang 5-6 minit;7. kemudian tuang bancuhan bagi warna yang berikutnya dan susun hawflakes @ prune, sehinggalah seterusnya...8. Untuk Lapisan yang terakhir, kukus kek selama 15-20 minit bagi kek masak keseluruhannya..

APAM DOT2

Pertama kali buat mmg frust betul....x jadi.Tak tahu mana silap huhuhu...akhirnya setelah lama menanti semangat dtg balik utk membuatnya buat kali ke2..TARAA..yes jadi...sukanya..hehe


                                          Bahan:

3 biji telur sejuk-dr peti ais
275 gm tepung gandum
220 gm gula halus
150 ml susu segar
3 sudu teh baking powder
1 sudu kecil ovalette
filling-blueberry / strawberry @ ape2 ikut citarasa
Pewarna

1. Masukkan semua bahan apam ke dalam mangkuk mixer dan pukul dengan kelajuan maksima 6-8 minit sampai kembang..
2. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan titiskan pewarna
3. Masukkan setiap warna ke dalam piping bag @ plastik bersih
4. Picitkan adunan ke dalam mangkuk kertas-
5.Letakkan filling secukupnya-nak senang masuk dlm plastik @ sudukan jer..
6. Picit lagi adunan yang sama @ berlainan warna sehingga 3/4 penuh . Kemudian dot-dotkan dengan warna pilihan... 
  

Apam Tepung Beras/Eno

 

selama ni,kalau mak buat kuih ni...aku tengok jer....

kat umah bila teringin nak makan...,beli jer....

akhirnya terbuka juga hati nak buat sendiri...alhamdulillah jadi juga apam aku...hehehe

~APAM TEPUNG BERAS~
BHN2
2 CWN TEPUNG BERAS(CAP TERATAI)
1/2 CWN TAPAI NASI
1 CWN GULA PASIR
1 3/4 CWN AIR
SEPEKET KECIL ENO(PEKET WARNA BIRU)

CARA2
~BLEND TAPAI, GULA DAN AIR.KEMUDIAN MASUKKAN TEPUNG BERAS.BLEND BIAR SEBATI.
~PERAP DLM 4 JAM ATAU LEBIH.SEBELUM KUKUS MASUKKAN PEWARNA DAN ENO.
~KUKUS DLM 10-15 MINIT.

TAPAI NASI
~NASI SEJUK(BUKAN BASI) 3 CWN
~RAGI 1 SUDU BESAR
*GAUL DAN LETAK DLM BEKAS BERTUTUP...SEKURANG2NYA 2 HARI

APAM MARBLE

apam marble...resepi asal CMG..Memang gebu...sedap banget

Bahan2nya...

250 gm tepong naik sendiri
200 ml santan
200gm gula halus
2 biji telor gred A
1 camca teh esen vanilla
1 camca teh ovallete
secubit garampewarna merah,,hijau,,or suka ati laa

Cara2nya

~~Satukan semua bhn dlm mangkuk adunan,,pukul dgn speed perlahan hingga sebati~~kemudian lajukan speed dan putar hingga adunan kembang dan pekat...~~bahagikan kpd 3 bhagian n warnakan...~~dah tu lenser tin dgn butter,,bubuhlaa warna pertama,,diikuti kedua,ketiga,,berselang seli sampai habis...~~dah tu bole laa dikukus dgn kukusan yg dipanaskan terlebih dulu yea,,kukus selama 45 minit atau hingga masak...SeLmAt MenCuBa...          

~LAPARNYA~

perut mmg rasa lapar..,sampai berbunyi bermacam2..hmmm,tapi x ada selera nak makan.Menu apakah yg boleh mengembalikan selera aku nie...??

Kek sarang semut

Sebelum ni mmg x pernah buat kek ni...Teringin sangat nak membuatnya,akhirnya terjumpa resepi kek ni .Inilah hasilnya kek sarang semut resepi ibuku....
~KEK SARANG SEMUT~
IKUT RESEPI MAK....ALHAMDULILLAH MENJADI



~Kek sarang semut~ menjadi pun... ikut resepi mak...

bhn2
2 cwn gula pasir(1 cwn djadikan gula hangus)
1 cwn air(dgunakan utk buat gula hangus)
8 biji telur ayam(saya guna gred B)
11/2 cwn tepung gandum
1 sudu teh bikarbonate
1 cwn susu pekat
3 sudu besar marjerin

cara2
~marjerin dan gula pasir dpukul kembang
~masukkan telur ayam sebiji2,tepung dan soda bikarbonate
~masukkan susu pekat,gula hangus
~bakar hingga masak
~suhu 180 selama 1 jam

p/s; sebelum bakar perap 1 jam..sesapa yg x suka manis boleh kurangkan gula..

Kek karamel lg...

~KEK KARAMEL~

Pertama kali dlm hidup buat kek karamel....resepi dapat dr KR.Mula2 tengok resepi mcm susah jer...tp bila dah membuatnya x lah susah mana...

Bahan2(A)
~2 sudu besar gula(utk gula hangus)
*tabur gula dlm loyang n masak atas api perlahan,biar gula hancur dan warna bertukar jadi perang.

Bhn2(B)bahagian atas (karamel)
~1/2 tin susu cair F&N(boleh tambah kalau nak karamel tebal)
~70gm gula kastor
~1/2 sudu teh esen vanilla
~3 biji kuning telur(kalau tambah susu cair ,kuning telur kena tambah gak)

Bhn2(C)lapisan kek
~140gmtepung gandum
~70gm gula kastor
~3 biji telur kuning telur
~135ml air biasa
~1 sudu teh baking powder(sudu kfc)
~45ml minyak masak
CARA2
*gula kastor dan kuning telur dpukul hingga sebati.
*masukkan minyak masak dpukul lg,tepung gandum dan baking powder dsatukan.
*masukkan tepung dan air berselang seli hingga sebati.

Bhn2(D)meringue
~6 biji putih telur
~70gm gula kastor
~1 sudu teh krim of tartar(sudu kfc)
CARA2
*Pukul putih telur,kemudian masukkan gula kastor dan akhir sekali krim of tartar.
*pukul sehingga kembang..(saya guna mixer elektrik dgn kelajuan tinggi)

cara2 membuat kek karemel
~kacau semua bhn (B) perlahan2...jgn sampai berbuih ...nanti x jd karamelnya.
~masukkan (B)tadi dlm loyang gula hangus.
~pukul bhn(C)
~pukul bhn (D)sampai kembang dan bila diangkat x jatuh adunannya(telur putih)
~campurkan adunan (c)dan(D)dan gaul dgn senduk hingga sebati
~bahagikan adunan kpd beberapa bahagian,dan letak warna yg disukai.
~masukkan ke dlm loyang tadi secara berselang seli ikut warna yg disukai.
~bakar secara double boiler selama 1 jam,suhu 160-180 darjah celcius.
~bila masak angkat dan rehatkan selama 10 minit.Terbalikkan kek yg dibakar tadi.
~masuk dlm peti ais 1 jam.Tu pun kalau x habis lg....hihihi

SELAMAT MENCUBA DAN TERIMA KASIH KPD TUAN PUNYA RESEPI MUNIRA